قیمت انواع پاستوریزاتور صفحه ای و لوله ای 1404

پاستوریزاتور که در دو مدل صفحه ای و لوله ای طراحی و تولید می‌شود، یکی از تجهیزات ضروری و کاربردی مانند هموژنایزر شیر در خط تولید لبنیات است که به حفظ سلامت و افزایش ماندگاری شیر، کمک می‌کند. بهتر است بدانید که این دستگاه به کمک آب داغ یا بخار، به گونه‌ای عمل می‌کند که شیر در دمای مشخصی گرم می‌شود تا باکتری‌ها و میکروب‌های مضر از بین بروند؛ علاوه بر آن به دلیل اینکه این روش نیازی به مواد شیمیایی ندارد، یکی از طبیعی‌ترین و سالم‌ترین راه‌های نگهداری شیر، حفظ طعم دلنشین و ارزش غذایی لبنیات به شمار می‌آید. اگر قصد دارید که درباره قیمت پاستور شیر، کاربردها و جزئیات دستگاه پاستوریزاتور شیر بیشتر بدانید، در ادامه با ما همراه باشید.

پاستوریزاتور چیست؟

دستگاه پاستوریزاتور، سیستمی صنعتی از جنس استیل ضدزنگ می‌باشد که با بهره‌گیری از پمپ، مبدل حرارتی و اتصالات دقیق، عملیات حرارتی را روی شیر و انواع نوشیدنی‌ها انجام می‌دهد؛ این فرآیند بدون اینکه کیفیت یا ترکیب محصول دچار تغییر گردد؛ سبب از بین رفتن تمامی عوامل بیماری‌زا می‌شود. این دستگاه برای عملکرد بهینه به تجهیزات جانبی مانند بویلر، چیلر و برج خنک‌کننده وابسته است تا فرآیند پاستوریزاسیون با دقت و بازده بالا انجام گیرد. پاستوریزاتورها در دو مدل پلیتی و لوله‌ای تولید می‌شوند که نوع پلیتی، در سه یا چهار بلوک طراحی شده و از  گرید استیل 304 یا 316 ساخته می‌شود؛ در حالی‌که صفحات حرارتی آن، از جنس 316L و از برندهای معتبر خارجی انتخاب می‌شوند. این دستگاه‌ها در پوصام، به صورت نسخه‌های اتوماتیک و نیمه‌اتوماتیک عرضه می‌گردند و با دارا بودن سیستم کنترل PLC، امکان تنظیم دقیق دما و زمان را برای هر مرحله فراهم می‌کنند. گفتنی است که استفاده از فناوری‌های نوین در این تجهیزات موجب افزایش بهره‌وری، تضمین ایمنی و کیفیت محصولات نهایی می‌شود.

کاربرد پاستوریزاتور صنعتی

پاستوریزاتورهای صنعتی در طیف بسیار گسترده‌ای از فعالیت‌های تولیدی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و یکی از مهم‌ترین تجهیزات، در فرآوری مواد لبنی و مایعات خوراکی به‌شمار می‌آید. از کاربردهای پاستور شیر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
1.    پاستوریزه کردن حجم بالای شیر، ماست، دوغ و خامه در کارخانه های بزرگ
2.    فرآوری روزانه شیر در مقیاس کوچک تر مانند دامداری‌ها و کارگاه‌های تولید لبنیات سنتی
3.    تولید لبنیات تازه و سالم در مقیاس خانگی
4.    تولید آبمیوه و نوشیدنی‌های گیاهی
5.    فرآوری عسل
6.    پاستوریزه کردن تخم‌ مرغ مایع جهت استفاده ایمن در صنایع غذایی و قنادی‌ها
7.    تولید سس‌ها و محصولات غذایی مشابه

مزایای پاستوریزاتور لبنیات

دستگاه صنعتی پاستور، نقش چشمگیری در تضمین کیفیت و سلامت محصولات ایفا می‌کند. از مهم‌ترین مزایای استفاده از این دستگاه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
1.    افزایش ایمنی غذایی با از بین بردن میکروب‌ها و عوامل بیماری‌زا
2.    افزایش ماندگاری محصول و کاهش فساد پذیری آن
3.    حفظ ارزش غذایی، طعم و عطر شیر
4.    افزایش بهره ‌وری در تولید با کنترل دقیق دما و زمان
5.    بهبود کیفیت و استاندارد محصول نهایی

مشخصات فنی پاستوریزاتور شیر

از نظر روش پاستوریزاسیون، دو سیستم اصلی در این دستگاه‌ها استفاده می‌شود:
1.    HTST (دمای بالا – زمان کوتاه): در این سیستم، شیر در حدود 72 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 ثانیه حرارت می‌بیند.
2.    LTLT (دمای پایین – زمان طولانی): در این سیستم، شیر در حدود 63 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه گرم می‌شود.
سیستم کنترل دما در این دستگاه‌ها، شامل سنسورها و ترموستات‌های دقیق می‌باشد تا از پایداری دما و کیفیت نهایی محصول اطمینان حاصل شود؛ همچنین بسیاری از مدل‌ها، دارای سیستم خنک‌کننده فوری هستند که پس از پایان عملیات حرارتی، دمای شیر را تا کمتر از 4 درجه سانتی‌گراد کاهش می‌دهند. معمولا منبع انرژی پاستوریزاتورها برق یا گاز است و بدنه و اجزای اصلی دستگاه از استیل ضد زنگ گرید 304 یا 316 ساخته می‌شود تا علاوه بر مقاومت در برابر خوردگی، شرایط کاملا بهداشتی برای تولید لبنیات فراهم گردد. شایان ذکر است که پاستور لبنیات، در ظرفیت‌های مختلفی تولید می‌شود که از 100 لیتر تا 5000 لیتر در ساعت متغیر می‌باشد و متناسب با نوع کاربری کارخانه‌ای یا کارگاهی انتخاب می‌شوند.

اجزای پاستوریزاتور شیر

اجزای اصلی پاستوریزاتور شامل بخش‌های مختلفی است که هر کدام وظیفه مشخصی در فرآیند حرارت‌ دهی و خنک ‌سازی شیر دارند. این اجزا عبارتند از:
1.    مبدل حرارتی
2.    پمپ استیل
3.    مخزن تغذیه یا تانک بالانس
4.    سیتم کنترل دما، فشار و زمان حرارت دهی
5.    مبدل خنک کننده
6.    بویلر یا منبع حرارتی
7.    چیلر یا برج خنک کننده برای تامین آب سرد
8.    شیرآلات و اتصالات استیل
9.    سیستم اطمینان و شیر برگشت

انواع پاستوریزاتور

پاستورها بر اساس روش حرارت ‌دهی، ظرفیت و طراحی ساختاری به چند دسته اصلی زیر تقسیم می‌شوند.
بر اساس روش پاستوریزاسیون:
1.    HTST: مناسب تولید صنعتی با حجم بالا و ماندگاری بیشتر
2.    LTLT: مناسب کارگاه‌ها و تولید سنتی و در مقیاس کوچک

بر اساس نوع مبدل حرارتی:
1.    پاستوریزاتور صفحه ‌ای: مناسب حجم متوسط تا بزرگ جهت انتقال حرارت سریع و یکنواخت
2.    پاستوریزاتور لوله ‌ای: مناسب محصولات غلیظ یا دارای ذرات معلق

بر اساس ظرفیت و کاربرد:
1.    پاستوریزاتور صنعتی: مناسب برای کارخانه‌های بزرگ لبنیاتی با ظرفیت چند هزار لیتر در ساعت
2.    پاستوریزاتور کارگاهی و نیمه صنعتی: مناسب برای تولیدی‌های متوسط و دامداری‌ها
3.    پاستوریزاتور خانگی و کوچ: مناسب برای مصارف خانگی و تولید محدود لبنیات تازه

بر اساس سیستم کنترل:
1.    اتوماتیک: دارای PLC و سنسورهای دما و زمان برای کنترل خودکار فرآیند
2.    نیمه اتوماتیک: تنظیمات دستی و نیاز به نظارت اپراتور در برخی مراحل

شایان توجه است که انتخاب نوع پاستوریزاتور بستگی به نوع محصول، حجم تولید، شرایط محیطی و نیازهای بهداشتی دارد تا بهترین عملکرد و کیفیت برای شیر و فرآورده‌های لبنی حاصل شود. برای انتخابی آگاهانه و هوشمندانه، با مشاوران ما در پوصام تماس حاصل بفرمایید.

پاستوریزاتور صفحه‌ ای

پاستوریزاتورهای صفحه‌ای، نوعی دستگاه پاستوریزاسیون هستند که گرمادهی غیرمستقیم شیر یا سایر مایعات را از طریق صفحات فلزی موازی و مبدل حرارتی صفحه‌ای انجام می‌دهند. این طراحی، باعث می‌شود که انتقال حرارت به‌سرعت و یکنواخت انجام شود و کیفیت محصول حفظ گردد.

پاستوریزاتور لوله‌ ای

پاستوریزاتورهای لوله‌ای نوعی دستگاه پاستوریزاسیون می‌باشند که در صنایع غذایی مانند تولید شیر و آبمیوه کاربردی هستند. این تجهیزات با گرمادهی محصول با دمای مشخص برای مدت معین و سپس خنک‌سازی سریع، میکروب‌ها و پاتوژن‌های مضر را از بین می‌برند و همزمان عمر مفید و ایمنی محصول را افزایش می‌دهند. طراحی لوله‌ای در این سیستم، انتقال حرارت یکنواخت و کارایی بالا را تضمین می‌کند.

ویژگی‌ها و مشخصات فنی پاستوریزاتور لوله‌ ای

پاستوریزاتور لوله‌ ای، شامل لوله‌های عمودی و افقی است که مایعاتی مانند شیر یا آبمیوه را از میان آن‌ها عبور می‌کند و انتقال حرارت به شکل یکنواخت و مؤثر انجام می‌شود. برخی از مشخصات فنی این دستگاه عبارتند از:
1.    ظرفیت تولید متنوع برای خط تولید صنعتی بزرگ و کوچک
2.    انواع سیستم پاستوریزاسیون
3.    لوله‌هایی از جنس استیل ضد زنگ 304 یا 316 برای مقاومت در برابر خوردگی و بهداشت
4.    مجهز به سنسورها و ترموستات برای دقت بالا در کنترل حرارت
5.    سیستم خنک‌کننده برای کاهش سریع دما پس از پاستوریزاسیون و حفظ کیفیت محصول
6.    پمپ و تجهیزات جانبی مانند پمپ‌های تغذیه، شیرآلات کنترلی و فیلترها برای عملکرد بهینه

اجزای پاستوریزاتور لوله‌ ای

اجزایی که در ادامه به آن ها می‌پردازیم، فرآیند پاستوریزاسیون لوله‌ای را به صورت ایمن، دقیق و با کیفیت بالا انجام می‌دهند.
1.    منبع تغذیه
2.    سیستم پمپ
3.    مبدل حرارتی لوله ای یا صفحه ای
4.    مخزن پاستوریزاسیون
5.    سیستم کنترل دیجیتال دما، زمان و فشار مورد نیاز
6.    سیستم خنک‌کننده

عوامل موثر بر قیمت پاستوریزاتور صفحه ای و لوله ای

قیمت پاستوریزاتور شیر و سایر پاستورها به عوامل مختلفی بستگی دارد که عبارتند از:
1.    نوع دستگاه
2.    حجم تولید و ظرفیت دستگاه
3.    تکنولوژی و نوع مبدل حرارتی
4.    جنس گرید و کیفیت ساخت پاستور
5.    برند تولید کننده
6.    داشتن امکانات جانبی و ابزارهای کنترلی مانند تنظیم دما، کنترل ظرفیت و سیستم‌های کنترل کیفیت
7.    داشتن گارانتی و خدمات پس از فروش
لازم به ذکر است که تمامی محصولات و تجهیزات صنعتی پوصام، دارای یکسال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش می‌باشند. جهت کسب اطلاعات بیشتر، با کارشناسان ما تماس حاصل بفرمائید.

خرید پاستور شیر و خامه

برای خرید پاستوریزاتور شیر یا خامه لازم است که به کیفیت ساخت، ظرفیت دستگاه، نوع کنترل دما و امکانات جانبی توجه کنید. قیمت تجهیزات صنعت لبنیات مانند پاستور خامه، سپراتور، کلاریفایر و باکتریفیوژ نسبت به ظرفیت، نوع مبدل حرارتی، جنس استیل و اتوماسیون متفاوت می‌باشد؛ همچنین، مدل‌های صنعتی گران‌تر از نمونه‌های کارگاهی یا خانگی هستند. بهترین راه انتخاب تجهیز کاربردی و مناسب، دریافت مشاوره تخصصی از کارشناسان پوصام است تا اطلاعات فنی و راهنمای خرید کامل را دریافت کنید. گفتنی است که مشاوران ما با بررسی مشخصات و ظرفیت تولید، می‌توانند دستگاهی مناسب برای نوع محصولات و حجم تولید شما را پیدا کنند. برای دریافت مشاوره تخصصی و کسب اطلاعات بیشتر، از طریق راه های ارتباطی اقدام نمایید.

در آخر:
همانطور که پیش تر اشاره کردیم، دستگاه‌ پاستوریزاتور صفحه‌ای و لوله‌ای از تجهیزات بسیار ضروری و موثر در خطوط تولید لبنیات و صنایع غذایی محسوب می‌شوند که نقش بسزایی در حفظ سلامت، افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت محصولات دارند. انتخاب نوع پاستوریزاتور مناسب، مطابق حجم تولید، نوع محصول، شرایط محیطی و سطح اتوماسیون مورد نیاز، اهمیت ویژه‌ای دارد؛ همچنین دریافت مشاوره از کارشناسان جهت کسب اطلاعات بیشتر درباره جنس استیل، کیفیت مبدل حرارتی، ظرفیت و امکانات کنترلی دستگاه، از عوامل کلیدی در خریدی هوشمندانه و اصولی است.
جهت آگاهی از قیمت پاستوریزاتور صفحه‌ای و لوله‌ای سال 1404 و بررسی مشخصات فنی هر مدل، لیست قیمت را در پایین مشاهده نمایید.

لیست قیمت پاستور صفحه ای

لیست قیمت پاستوریزاتور لوله ای آبمیوه