لیست قیمت انواع هموژنایزر در سال 1404

هموژنایزر شیر یا همگن‌ ساز، دستگاهی صنعتی و بسیار کاربردی است و با هدف تولید مخلوطی یکنواخت و پایدار در صنایع گوناگون از جمله لبنیات، سس‌ها و فرآورده‌های دارویی به کار می‌رود. لازم است بدانید که این دستگاه در تضمین کیفیت محصول، بهبود بافت، طعم و افزایش ماندگاری آن بسیار حائز اهمیت است. با توجه به تنوع مدل‌های موجود مانند فشار بالا، روتور استاتور و التراسونیک و ظرفیت‌های صنعتی گسترده، فرآیند انتخاب و خرید هموژنایزر لبنی نیازمند دقت فراوان است؛ زیرا قیمت هموژنایزر صنعتی تحت تأثیر پارامترهای فنی مانند ظرفیت تولید، فشار عملیاتی، ویسکوزیته سیال و متریال قطعات قرار دارد. ما در گروه صنعتی پوصام، با ارائه لیست قیمت و تضمین کیفیت با گارانتی و خدمات پس از فروش ده ساله، برای یک تصمیم‌گیری هوشمندانه در کنارتان هستیم. برای آشنایی کامل با نحوه عملکرد و دریافت مشاوره تخصصی خرید متناسب با نیازهای تولیدی خود، در ادامه با ما همراه باشید.

هموژنایزر شیر چیست و عملکرد دستگاه هموژن چگونه است؟

دستگاه هموژنایزر، یک نوع میکسر صنعتی می باشد که برای دستیابی به یک مخلوط کاملاً یکنواخت و همگن، طراحی شده است. وظیفه اصلی این دستگاه، ترکیب دقیق مواد مختلف به شکل سوسپانسیون (جامد در مایع) یا امولسیون (مایع در مایع) است؛ به این صورت که ذرات موجود در فاز پراکنده، به‌طور مساوی و با غلظت یکسان در سراسر محیط توزیع می‌شوند تا پایداری و ماندگاری محصول نهایی به میزان چشمگیری افزایش یابد. شایان توجه است که استفاده از هموژنایزر به دلیل بهبود خواص فیزیکی، افزایش کیفیت محصول با تولید مخلوطی یکدست و فوق‌العاده ریز، جلوگیری از جداسازی فازها مانند چربی در شیر و بهبود طعم و بافت بسیار دارای اهمیت است؛ علاوه بر این ها این دستگاه برای امولسیون‌سازی، خرد کردن و پخش کردن مواد نیز کاربرد دارد. در عملکرد هموژنایزر شیر، این فرآیند فیزیکی با اعمال نیروهای برش، ضربه و اغتشاش، اندازه ذرات را کاهش می‌دهد. این دستگاه لبنی بر اساس مکانیسم عمل شامل مدل‌های رایجی مانند هموژنایزر تحت فشار که با فشار بالا و عبور از شکاف باریک ذرات را می‌شکند، هموژنایزر روتور استاتور که با تنش برشی شدید ناشی از چرخش پره‌ها عمل می‌کند و هموژنایزر التراسونیک که از امواج فراصوتی و پدیده کاویتاسیون برای شکستن ذرات استفاده می‌کند، می‌شود.

چرا استفاده از میکسر هموژنایزر در صنعت لبنیات مهم است؟

استفاده از میکسر هموژنایزر در صنایع مختلف برای تضمین کیفیت، پایداری، ماندگاری و ارزش تجاری محصول نهایی، حیاتی می باشد. این دستگاه، با ایجاد مخلوطی یکنواخت و با اندازه ذرات بسیار کوچک دارای مزیت های فراوانی می باشد که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.

مزایای استفاده از دستگاه هموژنایزر

1.    افزایش کیفیت و ارزش تجاری محصول
2.    بهبود طعم و بافت مانند اشباع شدن طعم در لبنیات و بهبود قوام لخته‌های پروتئینی
3.    افزایش اعتبار و فروش بیشتر محصول
4.    جلوگیری از جداسازی فازها
5.    افزایش ماندگاری و عمر مفید محصول
6.    یکنواختی ترکیب و ایجاد غلظت یکسان
7.    جلوگیری از تشکیل پلاک چربی یا سرشیر در محصولاتی مانند شیر، خامه و کفیر
8.    کوچک کردن و تجزیه ذرات برای محصولاتی مانند رنگ، کرم‌های آرایشی و لبنیات
9.    کاهش نیاز به افزودنی‌های شیمیایی گران‌قیمت مانند امولسیفایر و تثبیت‌کننده در صنایع غذایی
 

کاربرد میکسر هموژن در صنایع مختلف

همان طور که می دانید، دستگاه هموژنایزر در صنایع بسیار گسترده ای کاربرد دارد که عبارتند از:
1.    صنایع غذایی: این حوزه یکی از مهم‌ترین مصرف‌کنندگان هموژنایزرها می باشد. در تولید محصولات لبنی و فرآورده‌های روغن و چربی، هموژنایزر نقش محوری دارد. هموژنایزر لبنی با خرد کردن گلبول‌های چربی شیر و کوچک‌سازی ذرات، از جدا شدن چربی و تشکیل خامه یا سرشیر جلوگیری می کند؛ به همین جهت، به افزایش چشمگیر ماندگاری محصولات کمک می‌کند. از دیگر کاربردهای این دستگاه در صنایع غذایی می توانیم به همگن ‌سازی شیر برای بهبود طعم، بافت و ماندگاری، ماست بندی، کره، بستنی، کفیر، خامه‌ها، پوره، مارمالاد، مربا، رب گوجه ‌فرنگی، سس‌های مختلف مانند مایونز و کچاپ و امولسیون‌های سوسیس و کالباس اشاره کنیم.
2.    صنعت آرایشی و بهداشتی: هموژنایزرها در تولید محصولاتی که نیاز به ذرات بسیار ریز و بافت یکدست دارند، نقشی کلیدی ایفا می‌کنند. از کاربردهای مهم هموژنایزر در این صنایع می توانیم به تولید کرم، لوسیون، شامپو، خمیر دندان، عطر، ادو تویلت و ژل اشاره کنیم.
3.    صنایع داروسازی: جالب است که بدانید این دستگاه‌ها در تولید داروهای باکیفیت و پایدار ضروری هستند و در تولید پماد، شربت دارویی، محلول‌های دارویی و عصاره‌های گیاهی کاربرد ویژه ای دارند.
4.    بیوتکنولوژی و آزمایشگاه‌های تحقیقاتی: نوع خاصی از این دستگاه‌ها برای همگن‌سازی بافت و سلول مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ در حقیقت برای آماده‌سازی نمونه‌های بافت برای استخراج DNA، RNA و پروتئین، شکستن دیواره سلولی و انجام فرآیندهای امولسیون‌سازی و پراکندگی در آزمایشگاه‌های پاتولوژی و میکروب‌شناسی استفاده می شوند.
5.    صنایع رنگ، مرکب، سم و کود شیمیایی
6.    صنایع نانو مواد

انواع هموژنایزر لبنی

برای تجربه خریدی بهتر، مهم است که انواع هموژنایزرها را بشناسید و مطابق با نیاز خودتان، دستگاه هموژنایزر را انتخاب کنید. بهتر است بدانید که هموژنایزرها بر اساس مکانیزم عملکرد به 5 مدل دسته‌بندی می‌شوند.

1. هموژنایزر تحت فشار

این نوع از هموژنایزرها در صنایع لبنی، غذایی، دارویی و بیوتکنولوژی رایج می باشند. در مکانیزم آن ها پمپ‌های جابجایی مثبت، سیال را تحت فشار بسیار بالا قرار می‌دهند و به سرعت از یک شکاف بسیار باریک عبور می‌کند. عبور سریع باعث افزایش شدید سرعت، کاهش فشار و ایجاد تلاطم می‌شود که منجر به شکستن ذرات مانند گلبول‌های چربی شیر به اندازه‌های بسیار کوچک‌تر می‌گردد؛ همچنین برای جلوگیری از تجمع و چسبیدن مجدد ذرات خرد شده، از یک مرحله دوم با فشار کمتر برای ایجاد فشار برگشتی ثابت و پایداری مخلوط استفاده می‌شود.

2. هموژنایزر روتور استاتور

این نوع از دستگاه هموژنایزر، برای همگن سازی از طریق برش مکانیکی رایج است. روتور استاتور شامل یک روتور یا پره چرخان با سرعت بالا و یک استاتور یا پوشش ثابت با پره‌های ثابت می باشد. در مکانیزم این نوع از هموژنایزر شیر، روتور با سرعت بسیار بالا در فاصله اندک بین پره‌های استاتور می‌چرخد؛ سپس نیروی گریز از مرکز مواد را به سمت این فاصله کم، جایی که تنش برشی شدید است و نیروهای مکانیکی باعث گسست و یکنواخت شدن اندازه ذرات در محلول می‌شوند، هدایت می کند.

3. هموژنایزر التراسونیک یا سونیکاتور

این دستگاه بر اساس اصل فیزیکی کاویتاسیون اولتراسونیک کار می‌کند. در مکانیزم این نوع از هموژنایزر، امواج شدید فراصوتی با فرکانس بالا در محیط مایع تولید می‌شود. این امواج باعث ایجاد دوره‌های متناوب فشار بالا و پایین می‌شوند؛ به عبارت دیگر در دوره کم فشار، حباب‌های بخار یا کاویتاسیون به سرعت تشکیل می‌شوند. انفجار این حباب‌ها در دوره پرفشار، یک موج ضربه‌ای پرانرژی ایجاد می‌کند. این انفجارها، جریان‌های اغتشاشی و نیروهای برشی تولید می‌کنند که باعث کاهش اندازه ذرات و شکستن پیوندها می‌شود.

4. آسیاب ساچمه‌ای یا پرل میل

این نوع از دستگاه های هموژن میکسر برای خرد کردن کامل اجزای جامد مانند رنگدانه در مخلوط‌ها کاربرد دارند. در مکانیزم آسیاب ساچمه ای، ذرات طی غلتش مکانیکی و حرکت گوی‌های شیشه‌ای تحت فشار و اصطکاک قرار گرفته و به اندازه‌های بسیار کوچک تبدیل می‌شوند. شایان ذکر است که در مقایسه با روتور استاتور، دبی کمتری دارد و گرمای قابل توجهی تولید می کند.

5. هموژنایزر تیغه‌ای

این مدل‌های بَچ (Batch) کارایی کمتری نسبت به روتور استاتور دارند. در مکانیزم آن ها، از تیغه به عنوان روتور استفاده می‌شود. نیروی برشی با چرخش پر سرعت تیغه ایجاد می‌شود و عملکرد آن‌ها شبیه مخلوط‌ کن‌های ساده است.

6. دستگاه چرخشی ضربانی

از این نوع، برای فرآوری شیر استفاده می‌شود. در مکانیزم دستگاه چرخشی ضربانی، سیال ابتدا وارد پروانه شده و خردسازی اولیه را طی می‌کند؛ سپس با عبور از یک سیلندر متحرک سوراخ‌دار، تحت بارهای برشی و ساینده قرار می‌گیرد. لازم به ذکر است که این دستگاه علاوه بر شوک مکانیکی، از جریان‌های میکرو گردابی و اثر هیدروآکوستیک برای از بین بردن توده‌های چربی بهره می‌برد.
 

اجزای اصلی انوع هموژنایزر در صنعت

در ادامه این بخش به طور کامل، به اجزای اصلی هموژنایزر در انواع مختلف پرداخته ایم.

اجزای هموژنایزر تحت فشار بالا:

1.    موتور
2.    پمپ معمولاً پیستونی فشار بالا
3.    سوپاپ‌های هموژناسیون
4.    فنر
5.    پیچ تنظیم
6.    فشار سنج 
7.    شیر اطمینان 
8.    سیستم کنترل

اجزای هموژنایزر روتور استاتور:

1.    روتور
2.    استاتور
3.    فاصله یا گپ

اجزای هموژنایزر اولتراسونیک یا سونیکاتور:

1.    ژنراتور RF
2.    مبدل اولتراسونیک
3.    سیلندر پیستون
4.    سر میکسر یا همگن ‌ساز

راهنمای خرید هموژنایزر مناسب و عوامل موثر بر قیمت هموژنایزر

برای خرید میکسر هموژنایزر بویژه در صنایع غذایی، نکات کلیدی زیر را در نظر بگیرید و بدانید که تمامی موارد ذکر شده، بر قیمت هموژنایزر تاثیر به سزایی دارند.
1.    مدل دستگاه
2.    جنس بدنه و متریال به کار رفته
3.    میزان ظرفیت دستگاه و ابعاد و وزن آن
4.    نوع و توان تجهیزات مانند موتور و فشار عملیاتی
5.    میزان تنظیمات ‌پذیری دستگاه
6.    نوع کاربری هموژنایزر
7.    برند تولید کننده و دقت و کیفیت در ساخت مانند گروه صنعتی پوصام
8.    پشتیبانی قوی در خدمات پس از فروش و گارانتی

چرا هموژنایزر را از شرکت پوصام بخریم؟

شرکت پویا صنعت مبدل با نام تجاری پوصام، تأمین‌کننده تجهیزات صنعتی و ارائه ‌دهنده مشاوره تخصصی در خرید، سرمایه گذاری و راه اندازی خط تولید است. هموژنایزرهای ما با بهره گیری از تکنولوژی و علم، از مواد اولیه بسیار مرغوب و با کیفیت تولید شده اند و دارای ظرفیت های متنوعی از 1000 تا 10000 لیتر می باشند و در صنایع مختلفی نظیر صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارند؛ همچنین طبق مشاوره قبل از خرید و نیاز تولیدات شما، طراحی و ساخته می شوند. همان طور که می دانید، در سرمایه گذاری برای محصولاتی مانند سپراتور، هموژنایزر و پاستوریزاتور پشتیبانی بسیار مهم است؛ به همین جهت ما در پوصام زمینه پشتیبانی قوی، گارانتی بلند مدت یکساله و خدمات پس از فروش ده ساله را برای شما عزیزان فراهم کردیم. برای مشاوره تخصصی با ما در تماس باشید.

لیست قیمت هموژنایزر صنعتی و مشخصات فنی دستگاه‌ هموژن شیر پوصام

قیمت‌های زیر مربوط به هموژن های خطوط تولید مواد غذایی از قبیل هموژنایزر شیر می باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر و خرید هموژنایزر مورد نظر با ما در ارتباط باشید.

لیست قیمت انواع هموژنایزر شیر

در آخر:
هموژنایزر شیر به عنوان یک همگن‌ ساز صنعتی پیشرفته، نقشی بسیار مهم در تضمین کیفیت نهایی و ارزش تجاری محصولات مختلف از جمله شیر، خامه، سس و فرآورده‌های دارویی ایفا می‌کند. این دستگاه با اعمال فشار بالا و نیروهای برشی قوی، اندازه ذرات چربی را کاهش داده و از جداسازی فازها جلوگیری می‌کند؛ در نتیجه ماندگاری محصول افزایش پیدا می کند و طعم و بافت محصول کاملا بهبود می یابد. با این حال انتخاب صحیح این تجهیزات، صرف نظر از نوع مکانیزم آن، نیازمند تحلیل دقیق نیازهای تولیدی شماست؛ چرا که قیمت میکسر هموژنایزر صنعتی تحت تأثیر عواملی مانند ظرفیت تولید، فشار عملیاتی مورد نیاز و کیفیت متریال ساخت قرار دارد. ما در گروه صنعتی پوصام با ارائه مشاوره‌ تخصصی، با تولید دستگاه‌هایی با کیفیت تضمین‌شده، گارانتی یک‌ساله و خدمات پس از فروش ده‌ساله، آماده ایم تا شما را در این سرمایه‌گذاری هوشمندانه یاری کنیم. برای اتخاذ بهترین تصمیم و کسب اطلاعات بیشتر، با کارشناسان ما تماس بگیرید.